5 міфів про чай

А що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ? Напишіть в коментарях. Але після того, як переглянете випуск повністю. Це важливо. . Випуск про найпоширеніші і найбезглуздіші МІФИ на чайну тематику. Топ 5 міфів про чай: - ЧИ ЗАКОПУЮТЬ ПУЕР В ЗЕМЛЮ? - ЧИ ОРОШУЮТЬ МОЛОЧНИЙ УЛУН МОЛОКОМ - ЧАЙ ШКІДЛИВИЙ? ЧАЙ ЛІКУЄ? - ДА ХУН ПАО ЗБИРАЮТЬ СПЕЦІЛЬНО НАВЧЕНІ МАВПЕНЯТА В ЧЕРВОНИХ ХАЛАТИКАХ? - ПУЕР ПРЬОТ? КОВБАСУЄ? ШТИРИТЬ? МІЦНИЙ ПУЕР ЦЕ НАРКОТИК? ПУЕР ЯК АЛКОГОЛЬ? + бонус: ЧАЙ ЦЕ СКЛАДНО? . і напишіть, не забудьте. А що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ? . Заваріть собі чаю, і переглядуйте випуски серії. . Тому як, всі випуски даної серії "ЧАЙ і ВІЙНА" краще продивлюватись, прослуховувати, заваривши собі запашного правильного класного чайку. І ми будемо неМОВби смакувати чай РАЗОМ.

[ЧАЙ і ВІЙНА 18]

ТОП 5 міфів про чай

Що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ?

Вітаю вас, мої славні співвітчизники. І це вже 18 випуск із циклу «Чай і війна». Всього має бути 36, нагадаю. Це, як такий, магічний фантом засилаємо. Має буть щодня випуск, ну, і тоді вже точно, перемога неминуча. Окреме питання, що ви вважаєте за перемогу? Може напишете там в коментарях – а що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ? Відведення військ до кордонів 2014 року? Крим не наш? Частина Донецької, Луганської області не наша? Відтіснимо всіх – це буде для вас перемогою? Або ж, повернули Крим, Донбас, ведемо якусь там роботу, для вас це перемога буде чи оперативна пауза в зіткненні військовому? Вони ж не відчепляться од нас. Чи перемога – повний крах імперії, російської федерації як імперії, подрібнення її на якомога більше формувань? Що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ? Скажіть, будь-ласка, в коментарях. Скажете, тоді обіцяю відзняти окремий випуск на цю тему і розповім про свої міркування. Не розкажете, ну і нічого страшного. Я бачу, що переглядів меншає, не у всіх стає сил вистачає. Можу зрозуміти. Більше хочеться бути в подіях сьогодення.

Чай улун Те Гуан Інь

Але сьогодні така тема… Цікава тема. Я заварив для цього спеціально, щоби не так хвилюватись, заварив я улун Те Гуан Інь. Збір ще минулого року, але він не втрачає своєї цьої соковитості, як дзвіночок весняний, смаку такого дзвінкого, в якому є і бузок, і конвалія, і смак гармонії, як я говорив у вчорашньому випуску. І ось ця піала, мого вчителя подарунок, про яку я говорив три випуски тому. Це я таким чином закликаю переглядувати минулі випуски.

Сьогоднішня тема – це  5 основних міфів по чайній тематиці.

Поїхали.

Чи закопують пуер в землю?

І перший міф – це те що пуер закопують в землю. Ну, отой самий пуер в млинцях, його закопують в землю і через те у нього такий смак «землянистий», у деяких. В деяких землянистий такий смак, або смак погреба, може буть, смак такого чобота може, це, якщо може буть там, не дуже якісний, не дуже якісне зберігання, або Гуанчжоу, у вологих підвалах Гуанчжоу зберігається цей чай, і такий смак може буть. Але ніхто пуер не закопує, пуер виробляється, пуер, чай шу пуер, ми говорим зараз про шу пуер, темний пуер. Шу пуер виробляється певним методом силосування, можна сказати, або вологого скирдування. Чай збирається, для пуера особливого значення немає якість сировини. В основному, в 95% випадків, коли пуер – це чай, вироблений, зібраний в провінції Юнай. Збирається, вивозиться в такі ангари, або у рви такі, бетоновані, знову ж таки, санітарна обробка також там присутня в певній мірі, тобто це не просто якийсь там сарай. Ангар може бути, чиста підлога, і вистеляють там метрів 10-20 таку гірку, пригірок, і його орошають, водою поливають. В середині він починає підгнивати і, знаєте, як сіно пріти із середини. Там дуже висока температура. І його протягом 40 днів постійно технологи заходять, перевіряють температуру і підтрушують, змінюють, щоб воно не злипалося, щоб провітрювалося і знову починало пріти. І він такий стає, це як би чай вважається доповненого ферментування, тобто його ще доферментовують.

Взагалі то тему класифікації чаїв я залишив на інший день. Сьогодні дуже складний день був у мене в організаційному, в робочому плані по війні, тому сьогодні ця тема, а класифікацію розповім в наступних. Тому підписка, дзвіночок обов’язково.

Перший міф – пуер закопують в землю. Пуер в землю не закопують.

Чи орошують молочний улун молоком?

Другий міф про молочний улун. Багато хто чув, що той самий улун, від якого, як з пломбіра аромат, і багато дівчат знаю люблять його, в ресторанах, в ресторанній подачі, такому от варіанті він завжди є, його просять. Ну, тому що такий яскравий хімічний, на мій смак, хімічний смак. Так от міф про молочний улун – це улун, який виробляють таким чином, що його в технології виробництва є оприскування листа на кущі чайного молоком. Це також дуже велика неправда і якась нісенітниця, я скажу. Ніхто цього, звичайно ж, не робить. Молочний улун – це зазвичай, в 99% випадків – це ароматизований чай. Є дорогі варіанти куща, з Цзинь Сюань, і він також називається Най Сян Цзинь Сюань і має вершковий аромат, але він надто дорогий і молочного в ньому ледь-ледь відчувається, на рівні, як з тим же Тайпін Хоу Куй. Якщо його заварити теплою водою, не холодною і невелика кількість, знову ж таки, слідкувати за експозицією можна отримати той же самий молочний такий присмак. Але це не буде молочний, вершковий присмак. Тому, кущ ніхто не оприскує молоком, звісно ж це міф номер 2. Всі молочні улуни – це ароматизовані улуни. У вже готовий улун додають ароматизатор – це такий порошок, яким потім насочується цей продукт. Якщо самі дешеві взірці, то буде використовуватися уже старий улун, такий не пройде за свіжий, той же самий Те Гуань Інь навіть, який я зараз вживаю, тільки це – свіжак, якісний, який навіть через рік через свою упаковку фольговану, всередині ще запаяний, він тримає свою якість довго. То для молочного улуну використовується, для недорогого найдешевша сировина, трішки буде більше по ціні – це молочний улун вже зі свіжої сировини. От, але, ну скажімо так, недорогої, тому що використовувати якісний улун в цих потребах нема сенсу, і китайці про це знають, в Китаї так не роблять. Загалом молочні улуни ідуть в переважній своїй більшості для європейського ринку. Другий міф у нас був - молочний улун виробляють засобами поливання або опирскування куща  чайного молоком. Це неправда.

Чай шкідливий? Чай лікує?

Третій  міф – це те, що чай шкідливий. Ну, в яких сенсах? Можна почути, що вживання чаю призводить до раку шлунку, до всяких проблем зі шлунком. Це міф. І тут потрібно говорити так, що це буде правдою, якщо ви, наприклад, вживаєте дуже гарячий чай, ну от, прям гарячий-гарячий тільки-тільки з кип’ятка. Це може таке бути, але, знову ж таки, враховуйте, що будь-яка їжа, якщо людина звикла, наприклад, борщ їсти, що аж парує, інша людина може і до рота не взяти ложки, а люди їдять, проковтають і обпалюють стінки шлунка, те ж саме і про чай можна сказати, теж саме можна сказати про все. Але в інших випадках це не доведена інформація, такого немає, це неправда. Далі.

Те, що зелений чай, або будь-який чай вимиває кальцій. Взагалі, вживання будь-яких напоїв, їжі – це обмін мікроелементами в організмі. Тобто, ми обмін речовин якось підрегулюємо в залежності від того, як ви харчуєтесь – це вам будь-який нутріціолог, таке слово сучасне, розповість, що це буде залежать від цього і ваш стан, і процеси в організмі, і хвороби, і відсутність хвороб. Теж саме і з чаєм. Не може буть так, щоби чай вимивав кальцій. І, знову ж таки,  всі дослідження, які проводились, і це не тільки чайними компаніями, вірніше не чайними компаніями, жодне з них не довело, що це дійсно так, хоча така байка ходить. Якщо у вас є інші дані, будь ласочка пишіть, я перегляну і тоді випущу окремий випуск про те, що зелений чай виводить дуже сильно, або будь-якимось чином доведеним кальцій з організму. Добре?

Отже, по шкоді для шлунка, по вимиванню кальцію зрозуміло. А от ще також чаю приписують якісь лікувальні, або такі магічні властивості. Вибухи, як чуєте. Цикл «Чай і війна», але ми продовжуємо, як в фільмі «Герой», писати каліграфію. По моєму, це другий випуск, або третій випуск нашої серії, також дивіться. Так от, приписують магічні властивості, по схудненню, наприклад. Так, чай може допомогти в цьому, якщо ви будете вживати його замість їжі. Далі. Ну, по схудненню зрозуміло: є спеціальні фіточаї, але це все, як допоміжний засіб, як допомога для чогось. Знову ж таки, якщо ми говорили і іще один випуск «Чай і ЗОЖ», «Чай і мандри». Якщо ви додаєте його до спорту, то звичайно це буде допомагати, чай допомагає виводити токсини з організму, додає мікроелементів поживних. Знову ж таки, обмін води, про ті самі 2 літри води – це не обов’язково має бути саме вода, сюди ж входить в ці 2 обов’язкових літри і всі напої, які ви вживаєте. Це може бути чай, наприклад, той же улун покращує перистальтику кишечника, можна використовувати. Звісно ж, обмін речовин пришвидшує, метаболізм покращує. Вживання чаю робить свою справу, але не так, щоби на чаї можна було схуднуть. Це ще один міф, який відноситься до третьої гряди, тобто третього пункту: чай шкідливий, або чай можна використовувати як ліки.

Також говорять про женьшенєвий улун, є такий. Я його продавав, але так, по запиту. Він також є на сайті і ми його пропонуємо по запиту і, зазвичай, можливо в маркетингі або в комерційному плані я зараз неправильно буду говорити, але говоримо ми ж з вами як друзі, я говорю правду, то є міф, що женьшенєвий улун покращує потенцію, лібідо, чоловічу силу і його замовляють, п’ють там багато для цього, женьшенєвий улун. Це також маячня. Знову ж таки, які пропорції женьшеня, так, але виробництво у женьшенєвого улуна – це трішки, не трішки, а зовсім інша історія. Це також міф. Отже, третій пункт: чай шкідливий або чай – це надліки якісь, пілюля від усього, таблетка магічна – це все маячня і не доведена інформація. Домовились. Це третій був пункт.

Да Хун Пао збирають мавпенятка у червоних халатиках?

Четвертий. Улун Да Хун Пао, ми вже говорили про китайську чайну мову в одному із випусків цього циклу. Розбираємо «да» - великий, «хун» - червоний, «пао» - це слово ми не розбирали, ну, «пао» - це халат. Да Хун Пао – великий червоний халат. Про цей знаменитий всюди уішаньський улун говорять, що, ну такий міф був, не знаю, можливо і зараз буває інколи зустрічається, тому я про них і говорю, що цей улун збирають мавпенятка, одягнені в червоні халати. І червоні халатики їм одягають спеціально, для того, щоб не сплутати із звичайними мавпенятками, яких вони можуть вбити ненароком для своїх якихось потреб. Потрібно говорити, що це маячня, що це міф? При тому такий, що я не знаю, хто в нього може повірити, тільки ті, хто вірить російській пропаганді, можливо, ці люди. Точно, там ціла країна може повірити, що мавпенятка в червоних халатиках збирають чай, який потім стає Да Хун Пао. А ви, шановні мої українці, знайте, що це неправда, що це міф.

Дивні властивості пуера

П’ятий, але не останній, хоча саме п’ять я обіцяв – це те, що, оцей розхожий міф – пуер прьоть, чай замінить алкоголь, чай замінить наркотик, він змінює свідомість, він оп’яняє. Це міф. Пуер підрівнює стан, ваш внутрішній стан і, як я неодноразово у всіх випусках, у багатьох випусках повторював, що не можна говорити чайне сп’яніння, можна говорити за певний чайний стан. І це поняття уже культурне, а не просто таке, тусовочне, можна сказати. Пуер бадьорить, добре бадьорить і можна його, якось окремо поговоримо про клубну культуру, про барну культуру і чаї, і місце для чаїв в цих культурах. Можна пити чай на рейві, пуер, можна цілі рейв вечірки оснащувати не алкоголем, а саме пуером, буде перти не гірше, ніж під алкоголем. Це буде різко, класно, чітко і без запаморочення. Пам’ять, навпаки, буде працювати і ви будете розкачуватись. Це да, це є. Але він не так прям, щоб сп’яняє, він допомагає розкрити твої світлі, скажімо так, сильні сторони. Це так, це є. А от те, що він п’янить, те, що він оспіваний у деяких раніше російських реперів як наркотик, ні, це не так, це міф.

Чай – це складно?

Отже, п’ять міфів:

1.       Пуер не закопують в землю

2.       Молочний улун не оприскують молоком.

3.       Чай – це не може виступати як великий шкідник, тобто він не шкодить здоров’ю, але і, в той же час, він не може виступати як панацея, як ліки проти зниження потенції, як засоби для схуднення і так далі…

4.       Да Хун Пао не збирають мавпенята в червоних халатиках

5.       Пуер – це не наркотик, пуер – це не заміна алкоголю в тому плані, що сп’яніти ви з ним не зможете.

І, як бонус, іще один міф, не міф, а ствердження, що чай – це складно, що ось ці всі приладдя, їх використання, як що наливати, що це, ну так складно, що краще я собі пакетика зараз закину в стакан, заллю водою і все, і більше нічого не треба. Ні, не складно. Коли я записую наші блоги, відео будь-які, я це роблю абсолютно без якогось напрягу. Це можна робити, звичайно, церемоніально, храмово, медитативно, можна робити таке з друзями, але це може бути і наповненням розмови. Чай – це не складно. І, я сподіваюсь, що мій маленький вклад в те, щоб розвінчати саме цей шостий, або бонусний міф, ви отримуєте і на сайті і через особисте спілкування, і через спілкування от такими блогами, відеороботами.

Все. На сьогодні все.

Маю бігти. Вітер. Багато роботи для нашої перемоги.

А іще раз повторю, напишіть в коментарях, що для вас буде ПЕРЕМОГОЮ?